Clik here to view.
100% Roggen-Sauerteigbrot
Während die ganze Welt verrückt ist nach fluffigen Mischbroten mit großen Löchern und knuspriger Krume lieben wir (besonders meine Eltern und ich) kernige würzige reine Roggenbrote. Sie sind für mich...
View ArticleClik here to view.
Sauerteig Granola
Auf den Wunsch der Community auf Instagram, hier mein Rezept für Sauerteig-Granola. Perfekt um übrig gebliebene Sauerteigreste zu verarbeiten. Dieses Granola werdet ihr lieben! Sauerteig Granola für 4...
View ArticleClik here to view.
Apfel Discard Kuchen
Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten in die ich meine Sauerteigreste geben kann. Denn, sind wir uns ehrlich, es bleibt immer ein bisschen was übrig? Diesen Apfelkuchen mit Sauerteig-Discard finde...
View ArticleClik here to view.
Country Carl – same day Sauerteigbrot
Zurück im Alltag nach den Semesterferien starte ich gleich wieder mit dem Brotbacken, denn es geht nichts über frisches hausgemachtes Sauerteigbrot. Heute habe das Rezept für mein Country Bread mit...
View ArticleClik here to view.
asiatischer Reisnudelsalat
Wir hatten über die Weihnachtsferien diesmal wirklich viel Besuch. Meine Tage waren geprägt von Wegräumen, putzen, kochen und wieder Gäste empfangen. Wunderschön so viele liebe Menschen um uns zu...
View ArticleClik here to view.
Grießauflauf nach Omas Rezept
Fast verschollen war Omas Rezept für den Grießauflauf – als es uns vor einiger Zeit quasi in die Hände gefallen ist. Wir haben es kurzerhand ausprobiert und es hat uns sofort zurückversetzt in unsere...
View ArticleClik here to view.
Zander auf Rote-Rüben-Creme mit Ofengemüse
Der Herbst in in all seiner Pracht am Teller. Wir lieben Fisch und ganz besonders den Zander vom Neusiedlersee. Am besten schmeckt er auf buntem saisonalem Ofengemüse, diesmal mit viel Wurzelgemüse...
View ArticleClik here to view.
der flauschigste Germteigzopf aller Zeiten
Ja ihr habt richtig gelesen – der Germteigzopf ist flauschig. Warum? Das werdet ihr herausfinden, wenn ihr ihn selbst bäckt. Für mich ist das Rezept das beste Germteigrezept aller Zeiten. Ich hab so...
View ArticleClik here to view.
Pastinaken-Karotten Cremesuppe mit Schwarzbrotcroutons
Ist schon eine ganze Weile her, dass ich hier ein neues Rezept gepostet habe. Was nicht heißt, dass hier aktuell wenig gekocht wird. Im Gegenteil, nach der Januar-Tristesse und ein paar Schnupfennasen...
View ArticleClik here to view.
Gebackene Eier auf Frühlingssalat mit Senfdressing
Wer auf der Suche nach einem vegetarischen geschmackvollen Oster-Gericht oder einer Vorspeise ist, wird bei dem Rezept mit den gebackenen Eiern fündig. Dazu passt ein knackiger und gesunder...
View ArticleClik here to view.
Heurigenbrot – Sauerteigbrot mit Vollkornmehl vom Laufner Landweizen
Mein Rezept für ein einfaches und geschmacklich sehr feines Sauerteigbrot mit Vollkornmehl. Ich habe mir fest vorgenommen im heurigen Jahr mehr Regelmäßigkeit in meinen Back-Rhythmus zu bekommen. Aus...
View ArticleClik here to view.
burgenländischer Linseneintopf mit Tellerlinsen
Der Jänner ist für mich die Jahreszeit der Eintöpfe und Suppen. Saison bedingt auch die, der Vorratskammer-Küche, also Grund genug die Tellerlinsen vom Biohof Fuhrmann aus Weiden am See hervorzuholen...
View ArticleClik here to view.
Reisfleisch mit Rollgerste und karamellisiertem Zierkohl
Ich werde mich wohl ganzes Jahr an den letzten Tag vor Weihnachten, den 23.12.2023, erinnern. Der Schnee hat einfach so viel Zauber in die Vorweihnachtszeit gebracht, wir haben es genoßen in aller...
View ArticleClik here to view.
Wintertage mit Mangold-Mash, Kartoffeln und Stundenei
Ein Wintertag im Baumgarten. Auch wenn es gar nicht richtig hell wurde und wir in eine dicke Nebeldecke eingehüllt sind, haben diese Tage etwas Magisches. Man sieht nicht mal so weit das Auge reicht....
View ArticleClik here to view.
Bücher, Podcasts und Interpreten, die mich aktuell bewegen
Musik und Bücher spielen eine große Rolle in meinem Leben. Ich schätze die Stille und die Geräusche der Natur, die wir hier in den Weingärten sehr genießen. Wir lieben es die Vögel am Morgen...
View ArticleClik here to view.
Pasta Bake mit getrockneten Tomaten, Spinat und Rotwein
Pasta Bake – eine simple und doch originelle Pasta aus dem Ofen mit getrockneten Tomaten in Öl, Spinat und Pecorino. Für Abende, an denen ihr euch nach italienischem Essen sehnt, Soulfood braucht oder...
View ArticleClik here to view.
Herbstlicher Käferbohnen-Eintopf und unsere Südsteiermark-Tipps mit Kindern
Inspiriert von unserem Südsteiermark-Trip in den Herbstferien habe ich gleich am Montag einen herbstlichen vegetarischen Käferbohnen-Eintopf gekocht. Rein kam alles, was mir so in den Sinn kam, als...
View ArticleClik here to view.
Buchweizen-Dinkelpalatschinken mit Mangold-Frischkäsefüllung
Ein Gartenspaziergang im späten Juni in eine Palatschinke gepackt, so war meine Idee hinter dem Rezept. Ich liebe es Abends eine Runde durch den Garten zu drehen und jeden Tag neue Entdeckungen zu...
View ArticleClik here to view.
June on a plate: Kohlrabi-Carpaccio mit Orangen-Senf-Dressing
Der Sommer hat ja eeeeeewig auf sich warten lassen, doch nun ist er da und plötzlich geht alles ganz schnell. Plötzlich wächst alles über unsere Köpfe hinaus (oh ja, die Reben im Weingarten habe...
View ArticleClik here to view.
Muttertagsherz-Sesamstangerl
„Motherhood is messy and challenging and crazy and sleepless and giving and still unbelievably beautiful.“ (Rachel Martin) Ein Hoch auf alle Mütter und Großmütter, für die Arbeit, die sie jeden...
View Article
